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在美国各地、各州及国家都拥有涵盖了食品生产包装和配送领域的严密管理和监测体系， 来确保食品接触材料及制品的安全卫生，被认为是世界上最安全的食物和包装食品的供应国。其中美国食品及药品管理局（FDA）在这一过程中起了很关键的作用，它对食品接触安全法规的规定是十分具体，复杂的。
食品接触类材料指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料.常见的材料包括各种塑料金属陶瓷玻璃竹木制品等，比如喝水的杯子，塑料饭盒，塑料勺子等等。美国FDA认为食品包装材料属于食品添加剂管理的范围。
FDA 对食品添加剂的定义包括了通过直接或间接地添加、接触食品成为食品成分或者影响食品性质的所有物质，因包装、储存或其他加工处理过程而迁移到食品中的物质属于间接添加剂。美国联邦法典第21 卷《食品、药物和化妆品》的第174、175、176、177、178 部分（21.CFR.Part；174.175.176.177.178）对食品添加剂有详细的规定。
美国食品接触材料标准主要由以下部分组成：
21 CFR Part 177-2003。这是针对聚合物类物质的标准。12
21 CFR Part 175-2003。涉及粘合剂、涂覆材料类和金属类。
21 CFR Part 176-2003。针对纸和纸板产品。
21 CFR Part 178-2003。涉及食品添加剂，包括助剂、生产助剂和消毒杀菌剂。
FDA CPG 7117.05。专门针对镀银制品的要求。
FDA CPG 7117.06&07。涉及玻璃、陶瓷、搪瓷器皿的要求。
此外，美国对食品接触材料的管理主要通过联邦法规CFR来进行规范，其中第21部分的170-186节规范了食品包装材料的管理要求。特别是21 CFR 174节，它规定了间接使用的食品添加剂的通用要求和法定限量，对与食品接触的材料有详细的通用要求，包括材料需要按照GMP（良好生产规范）要求生产，使用符合21 CFR 170-189法规中批准的物质，新材料必须经过FDA审核和认可才可进入市场。3
食品接触材料的FDA认证测试项目包括有机涂层、金属和电镀制品要求、纸制品要求、木材要求、ABS要求、丙烯酸树脂要求、食品容器的密封圈和密封衬垫要求、EVA要求、三聚氰氨树脂要求、尼龙塑料要求、PP要求、PE和OP要求等。这些标准涵盖了从材质上分类的餐具、食品包装容器、厨房家电和儿童用品等多种产品。
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